マレーシアの名物の一つにフイッシュヘッドカレーというのがある。大きな魚の頭とカマの部分のみをを煮込んだスパイシーなカレーだ。マレー料理と中華料理のミックスしたものだと思うが、大変に美味なものである。
　使われる魚はアカハタとクエの仲間。今日はクエで、これは初めて食べたがさすがにおいしい。クエは日本でもなかなか食べられない魚だ。

　Caplio GX8

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